Über uns

Unser Betrieb ist seit 1979 in Familienbesitz.
Axel Fischer hat den elterlichen Betrieb am 1.01.2001 übernommen.
Die Bäckerei ist ein kleiner Familienbetrieb mit insgesamt 10 Mitarbeitern.

Auch in diesem Jahr freuen wir uns wieder auszubilden und unser Wissen weitergeben zu können.

Wir sind eine traditionelle Bäckerei wie man es von früher kennt:
- die Backstube ist im Haus
- wir haben keine Filiale
- wir pflegen den direkten Kontakt zu unseren Kunden
- ein großer Teil unserer Backwaren wird noch in Handarbeit gefertigt

- Wir verwenden hauptsächlich Mehl aus der Region Tübingen

Unser Betrieb ist stolz darauf, nach wie vor traditionell handwerklich zu arbeiten und alte überlieferte Familienrezepte zu verwenden. Ganz bewusst fertigen wir alle Backwaren mit frischen Rohstoffen aus der Region in der hauseigenen Backstube. Die Zubereitung erfolgt liebevoll und aufwändig für besten Geschmack. Bei uns wird noch nach traditionellen Rezepturen und handwerklichen Verfahren gebacken.

 

In unserem Ladengeschäft finden Sie ausserdem viele regionale Produkte. Ob Honig oder Fruchtsecco mit oder ohne Alkohl, TÜKorn Dinkelnudeln oder TÜKorn Mehl, wir achten nach Möglichkeit immer auf kurze Lieferwege!

 

 

Durch Urkunden ausgezeichnete Brote:

Bauernbrot – Gold
Dreikornbrot – Silber
Berliner Landbrot – Silber
Kommißbrot – Silber

Mehl aus dem Jettenburger Mühlenladen